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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止酸菜魚推薦

最美的風景在路上 文/劉燕 朋友騎單車千里迢迢去西藏，回來后我興致勃勃地問他，到達的感受如何，西藏很美吧，天很藍吧，金碧輝煌的布達拉宮帶給心靈不少震撼吧。他聽后搖搖頭，只笑不語，過了一會才緩緩地說，西藏的天空果然很美，就如同他夢里一般高遠、湛藍，布達拉宮也確實稱得上舉世無雙的歷史遺跡，藝術瑰寶，但這些相比他到西藏一路上的風景，卻都相形見絀。他鄭重其事地說，他一路行來最大的感受莫過于，最美好的風景，永遠不是在目的地，也不是在人心里，而是在沿途的每一刻。 他說他沒去西藏之前，也無數次想象過到達那一刻的感受，會高興得如何，以及如何志得意滿。可是當他歷經千辛萬苦到達目的地的時候，相反，那些行路經過的風景反而如電影畫面般一一在他心頭掠過。 在某處山腳，他因為車輪壞了不得不推著單車行走，由于走了太久力氣幾乎耗盡，當他拖著疲憊的身體走了三四個小時才遇到一處人煙時，他的心頭因為遇見同類而歡喜萬分。還有他在某處無名的草原遇到不少虔誠的拿著轉經筒一步一叩的當地人，這些人都是去布達拉宮的朝圣者，由此讓他感受到信仰的巨大魅力，原來真有一些幸福是跟金錢無關。甚至當他在深山中騎了很久，因為風景單調，有一剎那的軟弱和想放棄的念頭時，突然柳暗花明來到一處水草豐美的草原，讓他看到了“風吹草低現牛羊”的美景時，讓他終于明白了堅持的意義。相比從前以為到達目的地時會欣喜若狂的情景，這些沿途的風景帶給他的感受和思考，更有意義。 朋友的話讓我想起了自己，這些年我參加本科的自學考試的感受不也如此嗎。每次報考后學習的日子，我的心都是緊張不安的，在每天繁忙的工作之余，還要抽時間看書，那時我的心是何其疲憊不堪。一次次想著考試全部通過后我的心情會有多么的輕松和歡喜，但等我真正通過所有的考試后，再回首時，我卻發現自己最難忘的時光，竟然是那一次次考前挑燈夜戰、刻苦攻讀的日子。 原來，人生的旅途中，終點固然重要，但一路上的風景同樣不可或缺。 我心中最美的風景 文/梁瀟月 說到風景，大家就會想到奔流不息的黃河，氣勢磅礴的黃果樹瀑布，巍峨雄偉的萬里長城……但在我心中，最美的風景卻是在海南的亞龍灣。 亞龍灣是一個半月形的海灣。那里的沙灘潔白細軟，在陽光的照射下閃著點點銀光，十分耀眼，赤著腳踩上去又松又軟，舒服極了。再來看看海吧，腳下的海水清澈見底，沙子和貝殼隨著浪濤流動，全都看得見，遠點是淺藍，再遠點是深藍色，一眼望不到邊，只能看到大海和藍天融合在一起了。在這樣的美景下，人們是多么的愜意呀：他們或在海里沖浪，與浪花賽跑和風浪搏擊；或躺在沙灘上盡情呼吸著清新濕潤的空氣，沐浴著明媚溫暖的陽光；或在沙灘上捉螃蟹、撿貝殼、堆沙堡；或直接爬上椰子樹，摘下個大椰子，津津有味地品嘗著…… 美麗的亞龍灣，就像一幅漂亮的油畫，讓人流連忘返。她的美麗永遠縈繞在我的腦海中。 最美的風景線 文/戴鈺婷 走進學校大門，向右望去，一片美麗的竹林就展現在你的眼前，它就在我們校園的舞臺后面，那是我們學校最美的一道風景線。 春天來了，小竹子上冒出了一個個嫩綠嫩綠的小芽。小朋們都跑到竹林里面追逐、玩耍，遠遠望去，好似幾個調皮的小精靈在竹林中舞動，那歡快的嬉笑聲在竹林上空飄蕩開來。 夏天，太陽綻開了笑臉，把燦爛的陽光灑向大地，大地都快要被烤得融化了，那一棵棵竹子變得更加翠綠，更加茂盛，它們像撐開的一把大傘，遮蓋著校園，給我們帶來一片蔭涼的天地。 隨著一陣陣涼爽的秋風吹來，秋天來到了校園。在那碩果累累的季節里，其它的樹木都變得枯黃，一片片金黃的落葉隨著秋風悠然飄落的時候，這一片竹林依然是那么蒼翠有力。 冬天，雪花飄飄，銀裝素裹。樹木都枯萎了。可那片竹林還是堅強不屈地昂然挺立著，它們正與寒風霜雪進行著搏斗，就像一位位勇敢的戰士一樣保衛著我們的校園。 竹林，你是那么堅強而平凡。你那默默奉獻的精神，你那堅強不屈的品質都是我學習的榜樣。 家鄉，最美的風景 文/池佳文 難忘豐子愷在《豁然開朗》中說過的一段話：“你若愛，生活哪里都可愛。你若恨，生活哪里都可恨。你若感恩，處處可感恩。你若成長，事事可成長。不是世界選擇了你，是你選擇了世界。”風景就是人的心境，與心靈時刻不分離，心在哪里，風景就在哪里。 心系家鄉，那山，那水，便成了我這一生，所見過最美的風景。 我的家鄉張家口是一座塞外古城，具有悠久歷史，歷來是兵家必爭之地，是歷史上許多重要戰役的見證者，這不免使她帶上些悲壯的感情，但悠長的時光又使她沉淀出一抹柔和的色彩。兒時父母總說我長大后要去外面的大城市里闖一闖，其實我卻喜歡留在這個小小的山城，慢慢地揣摩她獨特的美。 最具有北方特色的地方是大境門，大境門位于張家口市區以北，是長城的重要關隘，以地勢險峻而聞名。其始建于清順治元年，城樓建在東西太平山之間的峽谷內，正中門額上高懸“大好河山”四個顏體大字，筆力蒼勁有力，據說為清察哈爾都統高維岳所書，大境門身后倚傍著綿延的青山，青山之上盤踞著蜿蜒的長城，構成了一幅雄渾壯闊的畫卷。 這里的景色并非都是雄壯的，安家溝的景致就柔和了許多，安家溝素有“小桂林”的美名。它以自然生態為主勢，景區內峻峰競現、奇石林立、山清水秀，氣候宜人，蔥林群鳥爭鳴、灣水魚鴨嬉戲、瀑水傾瀉奔流、山花爭相競媚。置身其中，山水皆為一片碧色，宛然一塊溫潤的碧玉，只清清的一色，讓你看不透她；又仿若身臨一段神奇而美好的傳說，直叫人沉醉，當真是“酒不醉人人自醉”。 我自小生長在這座古城之中，也同她一起由不經人事的稚子，成長為亭亭玉立的少女，去見證一條清流貫穿南北，去見證座座橋梁橫跨東西，去見證它的日新月異。 我也曾想過不顧一切去走走，晴川暮色，不再回頭。 只是，心里有牽掛的地方，哪里去得了遠方？ 在我心中，唯見這邊風景獨好。 漫灘，最美的風景 文/陳慧玉 有那么一些時候，我想逃離辦公室到家那種兩點一線的生活模式。去一個不算太遠，不需要花費多高成本的地方，透透氣，放放風，在綠草地上打個滾，在春風的懷抱里撒個嬌。那么，請跟我來，我帶你走進一個可以放飛心靈的地方———蓬安漫灘濕地公園，感受最自然的山水情懷，看野鴨鳧水，牛群吃草，聽草蟲輕吟，江水拍岸，靜享一曲詩情畫意的田園牧歌。 冬天曾站在橋上俯瞰濕地公園，江風有些刺骨，卻無比讓人清新；秋天曾在攔河大壩上徜徉，腳踩鵝卵石，與友人追逐一片蘆葦花的蕩漾；夏天曾坐在游船上追風，美麗的太陽島、月亮島就在浪花里搖曳，渡江的牛兒劈波斬浪、奮勇向前；最愛的還是漫灘的人間四月天，滿眼綠意，一個個小海子像一只只綠色的眼睛，調皮的眨呀眨，誘惑人走近她身邊。 走在彎彎曲曲的漫灘小徑上，映入眼簾的綠茵侵占了全身心，無論是挺拔俊秀的小白楊，還是最接地氣的野花野草，它們都呈現出最清新的嫩綠，在我們的四周蓬勃得似乎要滴出翠、淌出綠來。如此多的植被，有人驚喜連連地叫出它們的名字：折耳根、蒲公英、水芹菜、過路黃……如此生機盎然，讓人滿心歡喜，不知所措。蹲下身來，可以與一只蝴蝶交流舞蹈的獨特魅力，可以與幾只小甲蟲探討野地生存的要領，可以與一朵朵小花訴說春天的風和日麗，可以觀賞浪花淘洗過的鵝卵石上的天然圖畫…… 漫步沙灘，偶遇水邊的垂釣者，只見其神情怡然自得，如入無人之境。一頂草帽隔絕繁雜外界干擾，如老僧坐定，心神游離于凡塵俗世之外。走近水邊，視野極其開闊，寬闊的江面春波蕩漾，清澈的江水在微風的吹拂下，泛起粼粼的波紋。臨江的高樓倒映在江水中，給這世外桃源般的漫灘濕地帶來摩登的現代氣息。一只水鳥突然飛起來，有力地煽動翅膀，轉眼之間飛到遠處的綠草叢中去了。遠遠地望見大大小小的水泊里，一群野鴨在悠然游樂，好不自在逍遙。如果我們走進那些草叢深處，說不定可以撿到新鮮漂亮的野鴨蛋呢。 走進白楊樹林，選一處平坦清涼之地，安靜地坐在一塊突兀的石頭上，遙看對岸的周子古鎮，雕梁畫棟的財神樓矗立江岸守護著千年古鎮，龍角山蜿蜒盤旋的長廊猶如一條金色巨龍騰空而起、盤繞山間。游覽古鎮的畫舫緩緩劃過江面，帶起一條雪白的波浪，如夢似幻。恍惚間，有清麗的樂音傳來，莫非是那少年相如在撫琴，千年的傳說隨風傳遞，飛過飄渺云煙，來到漫灘的人間四月天？ >>>更多美文：好文章

長安城東西兩側，有兩座著名的渡橋，城東是灞橋，城西是咸陽橋。兩座橋有很多相似之處：都是咽喉要道，地理位置十分重要；都是 “關中八景”之一，灞柳風雪、咸陽古渡口口相傳，至今不衰；都是離別傷心之地，是“斷腸橋”、“銷魂橋”，西邊是王維“勸君更進一杯酒，西出陽關無故人”，東邊是李白“年年柳色、灞陵傷別”地。據說兩座渡橋的重見天日，也有相似之處，都是當地人挖沙時意外發現，不知是否屬實。 咸陽古渡與西安雖然地處兩座城市，但相距并不遙遠，我早就有意去欣賞古渡風采，卻遲遲沒有動身。前段時間，一位咸陽好友，朋友圈發了一組古渡的靚照，再次勾起了我現場觀覽的欲望，于是利用周末閑暇，自駕咸陽，游覽古渡，了卻了一樁心愿。 咸陽古渡本為漢唐西渭橋（便門橋）舊址，后來橋廢。至明朝嘉靖年間，冬春鋪橋，夏秋蕩舟，古渡成為三秦大地入四川到甘肅的交通要道，來往旅客，絡繹不絕。 咸陽古渡還是古代絲綢之路的橋頭堡，博物館大量出土的文物，也印證了古渡是東西方物資文化交流的重要通道。漫步在古渡博物館里，你能感受到絲路交流的盛況，一些栩栩如生的塑像，似乎在給你娓娓訴說過去的故事，羨慕著我們今天的好光景。古渡博物館免費開放，建議大家不要錯過參觀學習的好機會。 >>>更多美文：原創散文

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